En este curso conoceremos la nueva ordenanza municipal que afecta entre otros a los centros escolares de la Comunidad de Madrid. Aprenderemos a adaptar nuestro centro a esta normativa que como principales novedades recoge la realización de un plan de limpieza y desinfección de las tetinas, biberones y juguetes.

En este curso conoceremos las prácticas correctas de higiene que debe llevar a cabo un manipulador de alimentos y la normativa relacionada con la declaración de alérgenos en productos envasados y sin envasar. Así como realizar un seguimiento higiénico sanitario.